Blog des Chafouins et Chafouines

Blog des Chafouins et Chafouines

Et du pinard

image

Posted 2 years, 7 months ago at 8:12 .

1 comment

À angers, ils roulent au pinard

Enfin quelque chose d’intéressant dans ce canard.

image

20 minutes 19 octobre 2012

Posted 5 years, 3 months ago at 8:02 .

Add a comment

A vos cannes à pêche : des vins de Jasnières immergés dans la Sarthe à Malicorne – via ouest-france.fr

On risque de pêcher de drôles de poissons !

Des vins de Jasnières immergés dans la Sarthe à MalicorneAgriculturejeudi 08 mars 2012 Le conseil général vient de signer une convention d’occupation du domaine public fluvial sur la commune de Malicorne sur Sarthe avec le restaurant La Petite Auberge. Le projet consiste à déposer dans la Sarthe un casier de 24 bouteilles de vin de Jasnières pendant un an et demi. Cela permettra d’étudier le vieillissement des crus dans ces conditions.

via Des vins de Jasnières immergés dans la Sarthe à Malicorne – Malicorne-sur-Sarthe – Agriculture – – ouest-france.fr.

Posted 5 years, 10 months ago at 1:57 .

Add a comment

Visite chez Olivier, le Paysan Boulanger

Avec Balthaz le téméraire, nous avons été visiter la ferme d’Olivier le Paysan Boulanger.

Dans un décor, digne de Bilal, Olivier nous a fait visiter sa ferme et fait découvrir ses outils du quotidien.

Une meule permet d’accueillir le produit de sa récolte pour séparer les sons de la farine.

Un pétrin qui imite à la perfection le travail d’un costaud boulanger permet de pétrir gentiment la pate à pain. Le téméraire Balthaz lors de la mise en route du dit bousin, a préféré quand même prendre ces jambes à son cou et se réfugier auprés des délicieuses rillettes très brillamment cuisinées par notre chef boulanger.

L’attirail ne serai pas complet sans la présence d’un étrange meuble qui permet de laisser lever son pain au levain naturel et sans le magnifique four qui une fois monté en chaleur permet de cuire le pain par rayonnement sous une voute digne des plus belles caves à vin.

Le vin était également au rendez-vous, et Olivier nous a fait découvrir des vins sans souffre de Gildas & Thierry Beclair dont les noms évocateurs chatouilles nos oreilles autant que nos papilles.

Le « Chenin Faisant » un vin moelleux, cépage chenin issu d’une fermentation malolactique. Le « Rébus » un vin rouge cabernet franc issu d’une macération carbonique dont j’ai notée d’étranges touches de calva. Ou encore la Bête à Bon Dieu un vin rouge issu du cépage Gamay.
En tout cas, des vins très spéciaux qui ne laissent pas indifférents, j’en ai commandée quelques bouteilles…
A suivre pour une dégustation.

Quelques photos sont disponibles sur le site de l’amap de changé

[Edit]

Le producteur de vin natutel d’anjou, Gildas Béclair, sera présent ce vendredi sur le marché des Jacobins au coté d’Olivier (en haut, côté lyçée Montesquieu) de 10 à 13 heures, et de 18 à 21h à l’épicerie du pré (bar-cantine rue du pré), occasions de (re)déguster ses produits sans souffre ajoutés et occasions aussi de récupérer les commandes effectuées dimanche dernier à la ferme d’Olivier.

 

 

 

 

 

 

Posted 6 years, 1 month ago at 2:15 .

3 comments