Blog des Chafouins et Chafouines

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Un bout de chou

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Posted 2 years, 4 months ago at 7:49 .

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Mirobolante récolte de choux

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Balthaz est fier de la récolte, et pourtant, il n'y a pas de quoi !

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Récolte annuelle des choux : 4kg dont un de moins de 200g. ça fait pas lourd quand même

 

 

Posted 5 years, 6 months ago at 8:54 .

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Bilan 2012 du potager

Bilan annuel du potager :

Allez on commence par une comparaison des cinq dernières années :

 2008   2009   2010   2011   2012 
Janvier 0 0 0 1865 0
Février 0 0 0 3831 0
Mars 0 0 6 4300 0
Avril 0 0 65 0 0
Mai 0 0 1875 4695 2821
Juin 0 3750 6078 4247 802
Juillet 12700 12257 6535 15993 5850
Août 15770 14237 10706 20040 4400
Septembre  17700 33080 26087 14337 21259
Octobre 0 4360 0 8060 4400
Novembre 0 4291 0 0 0
Décembre 0 220 0 0 0
Total 46170 72195 51352 77368 39532

Et oui c’est l’année la plus mauvaise !!!

Dans le détail :

Feuilles :

  • Choux Rouge Fuego (beau mais tardif)
  • Choux cabut sir  (petit cette année)
  • Épinard monstrueux de Viroflay (mauvaise année)
  • Bette verte (mes plant depuis 5 ans) (tres bonne année)
  • Rhubarbe (je sais c’est pas les feuilles…) (très bonne année)

Fruits :

  • Tomate corne des Andes (Mes préférées et les seules a avoir résisté, récolte très médiocre malgré tout)
  • Tomate Ananas  (aucune  cette année)
  • Tomate Fantasia (aucune  cette année hybride soit disant résistant au maladie, les premières à avoir été malade)
  • Tomate Noire de Crimée  (Une seule petite, cette année)
  • Courge musquée de Provence (Une seule cette année)
  • Pâtisson Blanc (médiocre  cette année)
  • Butternut waltham (Ma préférée, une seule cette année)
  • Potimarron uchiki kuri (Un seul et tout petit, cette année)
  • Courgette ronde Nice (Bon choix cette année)
  • Courgette Mirza (Moyen cette année)
  • Pêche (récolte dans la moyenne)
  • Pomme (première récolte environ 5 kg)
  • Fraise (pas trop mal cette année)

Graines :

  • Haricot Rame Neckarkonigin ( de loin la meilleur espèce cette année)
  • Haricot Rame Phénomène (médiocre cette année)
  • Haricot Rame Melissa  (médiocre cette année)
  • Pois Plein le Panier (plutôt bon cette année)

Bulbe : rien a marché (ravageur)
Racine : rien a marché (mais faute au travail du jardinier 😉

 Poids en kg  Feuilles   Fruits   Graines   Bulbes   Racines   Conserves  (bocal)
2008  0 43,220 0 0 2,950 0
2009  3,558 61,326 4,381 0,750 2,180 0
2010  0 39,601 5,702 0,625 0,914 28
2011  5,398 60,061 3,495 0 8,375 39
2012  5,400* 30,510 3,600 0 0 22*

* récolte/confection non terminée

Conclusion après une très bonne année 2011, chez moi 2012 est une année bien pourrie comme chez les professionnels. On remarque quand même que c’est une belle année pour les  feuilles (record battu et les choux ne sont pas encore récoltés)

Aller un petit graphique pour la route :

Le Potager Mois Par Mois

Le Potager Mois Par Mois

 

Posted 5 years, 7 months ago at 10:04 .

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Potager

Petit tour dans le potager en cette fin de Juillet

Choux rouge et choux cabus

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Une future délicieuse butterneu

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Un joli pâtisson blanc

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Un récent semis de moutarde pour l’engrais vert

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Hummm bientôt un bonne tarte a la rhubarbe :

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Les courgettes

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Des panais montés en graines pour les semis de l’année prochaine

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Et en bonus des ptites biquettes croisée sa l’arche de la nature

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Posted 5 years, 10 months ago at 9:05 .

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Point sur le potager en cette fin de Mai

Malgré le fiasco des épinards qui n’ont pas dépassé les doigts de la main en nombre, la taille de la main en hauteur et qui sont montés en fleur directement, quasiment sans passer par la case feuille… Malgré la fainéantise du jardinier qui n’a toujours pas semé les légumes racines…En cette fin de Mai, le potager a quand même fière allure

Les pois sont au rendez vous et commencent à fleurir, le démarrage avait été laborieux, ils restaient désespérément petits, enfin bon sémantiquement,  ils portaient bien leurs noms de petit pois.

Les petits pois sur leur rame

L’oignon et l’ail ont été planté pendant l’hiver dernier, la récolte semble prometteuse si les ravageurs ne passent pas dans le coin…

L'ail et les oignons dans un joli bazar organisé

J’ai conservé en terre quelques panais de l’année dernière afin qu’ils offrent quelques fleurs pour les auxiliaires, et mes graines de l’année prochaine. Avis aux amateurs, j’ai encore quelques milliers de graines de l’année dernière.

Des panais en fleur. Les magnifiques punaises arlequin les adores

Quelques tipis à haricots structurent un peu le potager.

Un tipi à haricots (des "Melissa" violets et des haricots "phénomènes")

Un tipi avec une espèce de haricot à rame au nom imprononçable sans doute inspiré de vilain korrigan islandais

Les divas du jardin : les courges avec des petites structures en bambou pour les rampantes. Au programme courges « rouge vif d’étampes » et « musquée de Provence », courgettes »ronde de nice », pâtissons orange et blanc, la délicieuse butternut « Waltham », et le potimarron uchiki kuri. Et enfin, les belles et délicieuses tomates « noire de Crimée », ananas et « cornue des Andes »

Les pâtissons orange et blanc ainsi que quelques pieds de tomates

La délicieuse "Waltham", prête à s’élancer sur sa structure en bambou

Quelques tomates et la fameuse capucine. Les broyats de taille d'arbres déposés à l'automne ont permit a une faune de s'installer durablement et d'ameublir correctement la terre. J'adore ces millions de compagnons corvéables à merci qui travaillent à ma place.

 

 

Les courgettes synonymes de délicieuses ratatouilles

Posted 5 years, 12 months ago at 8:19 .

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Potager début Novembre

Pour halloween, j’ai fini de recolter les courges dans mon potager. Avec celle fourni par l’AMAP, ça me fait une belle collection de courges diverses et variées.

Collection de courges

Collection de courges

Par ce beau temps, direction le jardin avec au programme

  • Plantation de quarante fraisiers en provenance des Serres des Hunaudières histoire de ce faire péter le bide.
  • Broyage des divers végétaux afin de pailler les planches.
  • Plantation d’Ail et oignon
  • Et divers nettoyages…

 

Les capucines

Les capucines

Arrosage des fraisiers

Arrosage des fraisiers

Potager début Novembre

Potager début Novembre

Les blettes

Les blettes

Broya sur les planches bonne appétit les ptites bêtes

Broya sur les planches... Bon appétit les ptites bêtes

Dernière courge mais encore quelques choux

Dernière courge mais encore quelques choux

Posted 6 years, 6 months ago at 4:30 .

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Chou rouge au Ras el hanout

Ingrédients :

  • Chou rouge
  • Ras el hanout en poudre
  • Crème fraîche épaisse

Coupez le chou rouge en fines lamelles. Melangez à feu doux la crème et le Ras el hanout dans une petite casserole. Salez, poivrez.
Versez la sauce encore chaude sur le choux dans un saladier.

C’est terriblement efficace faites vous péter les papilles.

 

Posted 6 years, 8 months ago at 8:01 .

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Chou farci au bœuf version chafouine

En ce moment c’est la saison des choux, et on ne vas pas s’en priver, après avoir rempli le congélateur de potées diverses et variées, j’ai testé cette délicieuse recette que je vous livre aujourd’hui.

300g de bœuf
6 carottes
2 oignons de Roscoff
1 chou pommé
75 cl de bouillon
50 cl de vin blanc
sel, poivre …

Epluchez le chou et gardez les grandes feuilles de coté
Emincez l’oignon et les carottes ainsi qu’une partie du chou
Hachez le bœuf

Faites chauffer l’huile d’olive aromatisée aux herbes de Provence (je fais cela en ajoutant de l’huile d’olive dans un mélange, de thym, romarin, piment, coriandre et autres baies secrètes que je complète dès que le niveau baisse)
Ajoutez les carottes, le chou émincé, la viande et les oignons faire dorer 5 min.
Ajoutez le bouillon le thym, le laurier et le vin blanc et laissez mijoter 2h salez poivrez

Au bout des deux heures filtrez le jus de cuisson et faites réduire cette délicieuse sauce.

Répartissez la viande et les légumes au centre des feuilles de chou, ficelez les.

Il reste plus qu’à les réchauffer à la vapeur, si on ne les mange pas de suite. Nappez de la délicieuse sauce susnommé.

Bonne appétit

Posted via email from chaf0uin’s posterous

Posted 7 years, 4 months ago at 8:09 .

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